2025.12.21（日）
燻してる？
[ 京都スタッフ ]
お疲れ様です。京都支店の石田です。
寒さが厳しい毎日が続いていますね。
冷え性の私にはつらい季節ですが、ホッカイロをお守りに毎日元気に歩き回っております。
皆さまも暖かくして体調にはお気をつけてお過ごしください。
早速ですが皆さまは、〇〇料理の専門店に行かれた経験はありますか？
最近、○○を食べるならココ！というようなお店を探すのにはまっているので、おすすめがあれば是非教えていただきたいです！
色々なお店があるかと思いますが、今回は大阪にある、燻製料理の専門店に行った時のことを紹介したいと思います！
お店の厨房に大きな燻製機があり、そこで食材を燻して提供していただけます。
まずは、盛り合わせです。
定番のチーズやお肉、半熟卵などはもちろん、意外なところでしば漬けにも香ばしい風味がすごくあっていて美味しかったです。
ちなみに、なるとに乗っているマヨネーズや、半熟卵の醤油も燻製されているものでした。
お酒との相性も抜群です。
特にびっくりしたのがブラウニーです。
このブラウニーが、煙の風味を1番強く感じました。しばらく鼻から抜ける香りが残っていて、求めていたものはこれだと感じました。
ケーキのスポンジは空気の含みが良いからなのでしょうか？
店員さんに聞けばよかったと少し後悔しています。
甘いものと煙の風味がすごくマッチしていて美味しかったので、気になった方はぜひ試してみてください。
普段なじみのないものに挑戦してみるのはすごく良い体験になりました。
今は百均にもスモークチップが売っているので、スナック菓子だとか手軽なものから家で試してみようかな？と思いました。
以上、高級賃貸保証のフォーシーズ京都支店石田のフォーシーズブログでした。
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